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09月07日  稲刈り出来ず
 明日は稲刈りの予定でしたが、今週は雨ばかりの予報が出ています、稲刈りは出来そうにありません。

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 エッサホイサ堂のお米は全て天日干しです。稲を刈ってから、3日から1週間くらい干さないと、稲は乾きません。その間に雨が降ると、カビが生えたり、穂発芽を起こしたりします。コンバインだとこれが1日で出来ます。刈ったら、干さずに、乾燥機に入れれば、翌日にはお米になります。天候不順のこの頃では、この方法の方が確実に収穫が出来ます。

 エッサホイサ堂はそれでも天日干しにこだわります。何故か?昔ながらのやり方ですから。
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