それは、のびるです。

　これをこの地人は、昆布、鰹節、塩昆布、さきイカ、ニンジンなどと和えて食べます。私が生まれた所では、味噌をつけて生で食べる位でしたが、ここの人は和え物の他にも「肉と炒めてもすごく美味しい。」と言ってよく食べています。

　うちの畑の中や、畦には、のびるが一杯伸びています。直売所に出したものはすべて売れます。タケノコ、野菜より売れる、鉄板ネタです。今日も草刈の合間にたくさん採りました。のびるを売って、草刈り機の刃を買います。4枚～5枚くらい買えるかな？うわ。2年くらい使える。